Кофе и здоровье: Влияние времени употребления на риски для организма

В последние годы Россия демонстрирует стремительный рост потребления кофе, обогнав чай по популярности всего пять лет назад. Сегодня страна входит в топ-6 мировых лидеров по объему потребляемых кофейных зерен и продолжает увеличивать этот показатель быстрее всех остальных стран. Кофе становится неотъемлемой частью жизни современных городских жителей, как это уже давно наблюдается в других культурах.

Тем не менее, до сих пор отсутствуют точные данные о влиянии кофе на здоровье человека. Недавнее исследование американских ученых обращает внимание на малоизученный аспект: как время употребления кофе влияет на организм.

В рамках масштабного исследования, проведенного с 1999 по 2018 год, были собраны данные более чем 40 тысяч американцев в возрасте от 18 лет. Участники на протяжении многих лет сообщали о своем рационе, а ученые отслеживали их здоровье. В результате анализа выделили два основных временных интервала для употребления кофе: утро (с 04:00 до 12:00) и остальная часть дня. Показатели здоровья любителей кофе сравнили с теми, кто не употреблял этот напиток.

На протяжении почти десяти лет наблюдений было зафиксировано 4295 смертей от различных причин, из которых 1268 — от сердечно-сосудистых заболеваний и 934 — от рака. Установлено, что употребление кофе только по утрам связано с 16-процентным снижением риска преждевременной смерти по любой причине и 31-процентным снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. При этом значительных различий между теми, кто не пил кофе или употреблял его в другое время суток, не выявлено.

Эти результаты остаются актуальными даже с учетом таких факторов, как уровень дохода, семейное положение, наличие хронических заболеваний и качество сна. Также не имеет значения, содержит ли напиток кофеин. Однако авторы исследования признают, что работа имеет свои недостатки: она лишь указывает на связь между состоянием здоровья и временем употребления кофе, но не объясняет, почему это происходит.

Специалисты высказывают несколько предположений. Например, кофеин может препятствовать выработке мелатонина, что приводит к нарушению циркадных ритмов и ухудшению качества сна. Кроме того, люди, которые пьют кофе в течение дня, могут вести менее здоровый образ жизни, что также влияет на их здоровье.

Рекомендуемая безопасная доза кофеина для большинства людей составляет до 400 мг в день, что эквивалентно примерно трем-четырем чашкам кофе. Важно учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину и избегать превышения этой нормы, особенно если возникают такие реакции, как повышенная тревожность или учащенное сердцебиение.

В целом, исследование подчеркивает, что вреден не сам кофе, а его чрезмерное употребление. В умеренных количествах, особенно по утрам, он может быть полезен для здоровья.