Апельсиновое варенье: простой и вкусный рецепт

Для приготовления этого варенья идеально подойдут даже апельсины с толстой кожурой, что сделает его вкус еще более насыщенным. Апельсиновое варенье придется по душе всем любителям свежих апельсинов.

Ингредиенты:

Апельсины — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 250 мл Лимонная кислота — 1/2 чайной ложки Корица и гвоздика — по желанию

Способ приготовления:

Начните с тщательной мойки апельсинов под проточной водой. После этого обсушите их с помощью полотенца. Затем, используя тонкий острый нож или овощечистку, аккуратно снимите цедру с фруктов и нарежьте ее тонкой соломкой. Разделите апельсины на дольки и удалите косточки, если они есть. Нарежьте дольки на небольшие кусочки. В большой кастрюле с толстым дном соедините сахар и воду. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. В результате получится сахарный сироп. В полученный сироп добавьте кусочки апельсинов и нарезанную цедру. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая и снимая пену, в течение 1-1,5 часов, пока варенье не загустеет. Готовность варенья можно проверить, капнув немного сиропа на холодную тарелку: если капля не растекается, значит, варенье готово. За 10-15 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту и, по желанию, специи, такие как корица, анис или гвоздика. Это придаст варенью оригинальный аромат и дополнительную пикантность. Готовое варенье снимите с огня, удалите специи (если использовали), и дайте ему немного остыть в течение 10-15 минут. После этого его можно закатать в стерилизованные стеклянные банки или сразу разложить по пиалам и предложить домочадцам попробовать это лакомство.