Известный российский врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о том, какими видами мяса и в каком виде питаться пожилым людям, пишет Pensnews.ru. Кроме от эксперт предостерегла пожилых людей от одного вида мяса, которое принесет им только вред.
Так, медик заверила, что людям в преклонном возрасте настоятельно рекомендуется отдавать предпочтение тушенному, запеченному или отварному мясу. И, что очень важно, лучше совсем отказаться от употребления жаренного мяса.
Главная причина - при жарке образуются канцерогены, а они, помимо всего прочего, ускоряют процессы старения.
Елена Соломатина:
«К тому же желудочно-кишечный тракт пожилого человека уже функционирует не так хорошо, как раньше. Он не сможет нормально переварить жареное мясо».
Также медик добавила, что красное мясо пожилым людям лучше употреблять не более двух раз в неделю. А вот курицу, индейку или кролика рекомендуется включать в рацион не чаще четырех раз в неделю.
Из белого мяса можно приготовить полуфабрикаты. Например, котлеты, тефтели или фарш. В измельченном виде, сообщила диетолог, оно лучше усваивается.
Ранее мы писали о том, что названа приправа, которая может продлить молодость.
