Продолжаем знакомить наших читателей с различными кулинарными секретами и хитростями, пишет Pensnews.ru.
Сегодня мы поговорим о том, что делать, если для варки у вас под рукой оказалось только жестковатое мясо.
Совет тут такой. Для размягчения жесткого мяса при варке поможет готовая горчица – примерно 1 столовая ложка на 1 килограмм мяса.
После варки мясо получается мягким и сочным, а бульон приобретает приятный островатый привкус.
Горчицы можно не бояться - уже через 40 минут варки вкус и запах горчицы полностью исчезают.
Ранее мы писали о том, как сделать салат оливье гармоничным.
