Свекла – это не просто «герой» детских сказок, но и очень полезный овощ, который растет на каждой грядке и используется для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов. О том, насколько свекла полезна для пожилых людей и есть ли ограничения в ее употреблении, рассказал PensNews.
Этот овощ полезен не только детям, но и пожилым людям. В ней содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов, кроме того свекла славится своей способностью сохранять большую часть полезных свойств после варки или тушения.
«Мы перестали воспринимать естественные продукты питания как источник силы, энергии и здоровья. Почему-то многим людям проще накупить дорогих, не всегда прошедших клинические испытания, лекарств, вместо того чтобы немного скорректировать свой рацион и сделать его здоровым. Я сейчас говорю не о правильном питании, которое подразумевает диеты, счет калорий и ограничения в еде. Я говорю именно о здоровых продуктах, которые насытят организм полезными компонентами и повысят иммунитет. Свекла как раз является одним из таких продуктов», - рассказывает врач-диетолог Ольга Малярчук.
Она говорит, что благодаря своему богатому составу, овощ способен очищать печень от шлаков и улучать ее работу, снижать давление за счет большого количества нитратов, которые превращаются в оксиды и расширяют стенки сосудов, предупреждает тромбоз, помогает снизить избыточный вес, наладить работу кишечника и поддержать умеренную микрофлору в нем, улучшить зрение и даже снизить уровень тревожности.
«Большое преимущество свеклы в том, что употреблять ее можно в любом виде: употреблять в сыром виде, готовить из свеклы супы, использовать в салатах, использовать как природный краситель в кондитерском деле или делать свежевыжатый сок. Последний, кстати, наиболее полезен для нашего организма. Поэтому для пожилых людей свекла станет прекрасным и вкусным источником энергии и бодрости, однако, с осторожностью ее стоит употреблять тем, кто страдает от панкреатита, сахарного диабета и почечных болезнях. Кроме того, в свекле содержится достаточно высокий уровень хлора, поэтому если вы аллергик, не стоит злоупотреблять безопасностью. А еще, пожилым людям не следует употреблять свеклу в сочетании с некоторыми продуктами. Существует довольно распространенный салат, в который добавляют вареную свеклу, зубчик чеснока и немного майонеза. По отдельности эти продукты очень универсальны, но в целом могут нанести вред здоровью, особенно сердцу и желудку. Если вы любите это блюдо, лучше всего заменить майонез на домашний или же оливковое масло», - предупреждает специалист.
Считается, что свекла способствует замедлению старения организма и защищает его от риска развития злокачественной опухоли, но несмотря на это, в ее употреблении должна быть норма. Достаточно съедать 50-100 грамм продукта, чтобы избежать проблем с пищеварением и развитием остеопороза.
«Если пренебрегать рекомендациями, можно улучшить работу одной системы и испортить работу другой. Поэтому подбирайте к свекле более щадящие продукты, например, сметану, фасоль, капусту. Тогда вы будете не только сыты, но и здоровы», - говорит врач.
Читайте также:
