Продолжаем знакомить читателей Pensnews.ru с различными кулинарными хитростями. Сегодня поговорим о том, как сделать популярную и где-то даже легендарную шарлотку пышной.
Совет от опытных хозяек здесь такой.
Итак, сначала готовим собственно яблоки, а потом уже тесто. Это делается для того, чтобы оно не успело осесть.
Затем смазываем дно формы, в которой будет выпекаться блюдо, растительно-сливочной смесью, а затем посыпаем крахмалом. Крахмал нужен, так как он убирает излишнюю влагу и выпечка будет воздушной.
Далее хорошо разогреваем духовку – до 180 градусов, и включаем ее минут за 10 до выпекания, иначе пирог осядет.
Ранее мы писали о том, как правильно готовить изюм для выпечки.
