Многие люди «сидят» на безлактозной и безглютеновой диетах, пишет Pensnews.ru.
Однако известный нутрициолог Вероника Гусакова считает, что в этой сфере слишком сильны мифы, а полный отказ от молочных продуктов может навредить здоровью.
По мнению Гусаковой, отказ от молочных продуктов и глютена может лишить организм весьма ценных для организма витаминов и микроэлементов.
При этом эксперт подтвердила, что у части людей, действительно, есть аллергия или непереносимость глютена и молока. Однако, считает специалист, тут решение должен принимать не сам человек, а врач, который оценит все возможные риски.
Гусакова также предупредила, что отказ от цельнозерновых продуктов крайне вреден для организма. К примеру, в этом случае повышается риск развития ишемической болезни сердца. Организм также недополучает такие важные элементы, как магний, железо, калий, кремний, витамины В, Е, РР. А они как раз есть в пище с содержанием глютена.
Опасным может быть и исключение из рациона лактозы или молочного сахара. Нутрициолог напомнила, что молочные продукты являются важным источником кальция.
Эксперт считает, что несмотря на то многие люди действительно имеют полную или частичную непереносимость лактозы, однако это вовсе не повод отказаться от молочной продукции. Все дело в том, что те же кисломолочные продукты, как и сыр имеют в своем составе уже частично расщепленную бифидо- и лактобактериями лактозу. А она прекрасно усваивается даже у людей с непереносимостью.
Ранее мы писали о том, что названы напитки, которые провоцируют образование тромбов.
