Сегодня мы продолжаем знакомить читателей Pensnews.ru с хитростями приготовления шашлыков. Впереди еще одни майские длинные выходные и, несмотря на капризы погоды в некоторых регионах, миллионы россиян поедут на дачи, а значит обязательно будут шашлыки.
Как мы уже выяснили, большинство людей особо не заморачиваются с мясом для шашлыка, как и с маринадом. Многие просто покупают готовое мясо в магазин, благо сегодня с этим нет никаких проблем.
Среди же «шашлычных» гурманов есть свои лагеря. Одни считают, что настоящий шашлык х это мясо, которое посыпано солью и специями. А другие же настоящие знатоки большого количества маринадов.
Сегодня мы продолжим разговор о маринадах для шашлыка.
Еще раз отметим, что ранее мы договорились, что за основу берет самое популярное мясо для шашлыка – свинину.
Как известно, маринады для шашлыка нужны для того, чтобы размягчить мясо, а заодно добавить ему дополнительные нотки вкуса.
Известно, что «классическими» способами маринования считается замачивание мяса в кефире, вине, майонезе, томате или в той же газировке.
В серии публикаций, мы познакомили читателей с несколькими, скажем так, редкими маринадами для шашлычного мяса. Благодаря им, шашлык станет нежным и ароматным. В прошлых материалам мы рассказали о маринаде из лука, а также о маринаде горчицы.
Сегодня представляем маринад из мякоти киви.
Невероятно, но добавление киви способно сделать мягким даже самое старое жесткое мясо. Возьмите 2 плода киви на 1 кг мяса, очистите их и разомните руками в кашицу. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на ночь. Результат превзойдет все ваши ожидания.
Кстати, все вышеописанные маринады можно смешивать в произвольном порядке, исходя из вашего собственного вкуса. Например, очень вкусно будет замариновать мясо в горчице с соевым соусом, а сверху мяса сделать подушку из колец лука. Потом можно использовать этот лук при жарке шашлыка, перемежая куски мяса с луковыми кольцами.
Ранее мы писали о том, что россиянам напомнили, за что их могут оштрафовать на даче.
