На дворе июнь и в нашей популярной рубрике «Кухня Pensnews» мы продолжаем публиковать рецепты блюд, которые в силу доступности ингредиентов и простоты готовки годятся для дачи. Сегодня «блюдо дня» мясо на сковороде.
Сегодня рассказ о закуске из помидоров с чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
помидоры красные – 1 килограмм,
чеснок – 7 зубчиков,
перец острый – 1 штука (средний),
перец болгарский – 2 штуки (400 граммов),
укроп – 20 граммов,
петрушка – 20 граммов,
уксус 9% – 50 миллилитров,
масло растительное без запаха – 100 миллилитров,
соль – 2 столовые ложки без горки,
сахар – 3 столовые ложки без горки,
Нарезаем помидоры дольками. Мелко режем укроп и петрушку.
Готовим первую часть маринада. Болгарский перец и половину острого перца режим пополам, отчищаем их от семян и нарезаем на произвольные небольшие кусочки и вместе с чесноком отправляем в блендер. Измельчаем все до однородной массы.
Готовим вторую часть маринада. К растительному маслу добавляем соль, сахар, уксус и хорошо все перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
В пищевой контейнер на дно укладываем половину помидоров, заливаем половиной первой части маринада, сверху насыпаем половину зелени и заливаем половиной второй части маринада. Дальше аналогично укладываем оставшуюся половину помидоров, заливаем первой частью маринада, сверху насыпаем зелень и заливаем второй частью маринада.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь, но, если вам не терпится отведать закуску, сокращаем ее пребывание в холодильнике до трех часов, но раз в час необходимо доставать контейнер и аккуратно его встряхивать.
Ранее мы писали о наиболее распространенных ошибках при приготовлении шашлыка.
