На дворе уже октябрь, но многие еще заглядывают на дачи, где даже остаются на выходные. И тут хочешь не хочешь, а приходится что-то готовить из еды. Поэтому в нашей популярной рубрике «Кухня Pensnews» мы продолжаем публиковать рецепты блюд, которые в силу доступности ингредиентов и простоты готовки годятся для дачи.
Сегодня «блюдо дня» чизкейк.
Для тех хозяек, которые любят повозиться с десертами и выпечкой, можно предложить рецепт чизкейка.
Нам понадобится 1 упаковка теста для печенья, 400 г сливочного сыра, 450 мл сливок жирностью 33 %, 200 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, ¼ ч. л. соли.
Для начала разогреваем духовку до 180 °C. Дно формы застилаем бумагой для выпечки, вдоль бортика также прокладываем полоску бумаги. Тесто делим на две части. Первую часть раскатываем в пласт и укладываем на противень. Отправляем его в духовку, где он будет выпекаться 15–17 минут, после чего даем коржу остудиться. В это время нужно растопить 50 г сливочного масла. Остывший корж крошим, соединяем крошку с растопленным сливочным маслом и выкладываем в подготовленную форму, где тщательно разравниваем и утрамбовываем донышком стакана или толкушкой. Из второй половины теста также выпекаем корж и откладываем в сторону.
Сливки выливаем в охлажденную миску, взбиваем миксером в плотную пену и убираем в холодильник на 10 минут. Соединяем сливочный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью и взбиваем эту смесь. Далее соединяем то, что получилось, со взбитыми сливками и перемешиваем все миксером. Половину второго коржа нужно раскрошить и аккуратно вмешать лопаткой в сливочную массу. В форму, где на дне лежит первый корж, выкладываем сливочную начинку, разравниваем верх и украшаем наш пирог остатками второго коржа. Далее наш чизкейк должен постоять в холодильнике не менее 4 часов. Можно убрать его на ночь и подать к утреннему чаю.
Ранее мы писали о том, как на даче легко приготовить закуску из помидоров с чесноком и зеленью.
