26 октября в мире отмечается День тыквы. И неспроста. Это один из самых популярных продуктов питания вмире. Кстати, тыква это вовсе не овощ, как думают многие, а фрукт, пишет Pensnews.ru.
Мало того, что тыква является одним из самых известных источников бета-каротина (антиоксидант, превращающийся в организме в витамин А), так еще она богата клетчаткой, калием и витамином С. А знаете ли вы, что калий в тыкве может оказывать положительное влияние на кровяное давление? Так что, имейте в виду этот факт, если у вас или у ваших родных и знакомых проблемы с этим делом.
Соблюдение диеты с тыквой также связано со снижением риска инсульта, защитой от потери мышечной массы, сохранением минеральной плотности костей и снижением образования камней в почках. Кроме того, антиоксиданты и витамины в тыкве могут предотвратить дегенеративное повреждение глаз.
Принято считать, что родиной тыквы является Южная Америка. Исследователи и путешественники в своих дневниках, датированных XVI веком, описывали, что тыкву в качестве пищи начали использовать ацтеки.
А еще тыквы – это удивительно универсальный фрукт. Его можно использовать в сладких, соленых или острых блюдах (да-да, не удивляйтесь). Тыквы можно запекать, варить, готовить на пару, пюрировать и даже жарить. Рецептов сотни, если не больше.
В честь праздника поделимся с нашими читателями рецептом пюре из тыквы:
Послеобеденным десертом может быть яблочно-тыквенное или тыквенно-облепиховое пюре. Тыкву можно припустить в небольшом количестве воды или запечь в духовке, а потом превратить в пюре. К тыкве добавляют яблочное пюре, сахар и все вместе уваривают, закатывают и хранят в холодильнике. Во втором варианте к тыкве добавляют облепиховый сок, сахар и также уваривают.
Ранее мы рассказали о том, как приготовить баклажаны, запеченные в аэрогриле.
