Блюдо-выручалочка, когда для готовки абсолютно нет ни времени, ни продуктов - картофельная запеканка

Когда холодильник почти пуст, а голодные близкие смотрят на вас с надеждой, не отчаивайтесь!

В таком случае на помощь придет картофельная запеканка — блюдо, которое не требует много времени и особых ингредиентов.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 200–300 г мясного фарша или отварной курицы (можно использовать остатки сосисок)
• 100–150 г твердого сыра (по желанию)
• Майонез
• Растительное масло (для жарки)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:

   • Отварите картофель в мундире, затем очистите и остудите.
   • Натрите половину картошки на крупной терке и выложите в форму для запекания, смазав майонезом.

2. Обжарка лука:

   • Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
   • Выложите обжаренный лук на слой картофеля.

3. Начинка:

   • Если у вас фарш, выложите его сырым. В случае с курицей или рыбой, измельчите их с помощью блендера или вилки.
   • Разместите начинку на луке, слегка посолите и поперчите (если используете рыбные консервы, добавлять соль не нужно). Смажьте начинку майонезом.

4. Финальный слой:

   • Натрите оставшийся картофель и накройте им начинку.
   • Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

5. Запекание:

   • Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку 30 минут.
   • Затем посыпьте ее тертым сыром и верните в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.

6. Подача:

   • Нарежьте зелень для украшения.
   • Подавайте запеканку горячей и наслаждайтесь комплиментами от домашних!

Эта запеканка — отличный способ использовать остатки продуктов и порадовать близких вкусным блюдом!