Полезная рыба: какую выбрать для здоровья

Портал sports.kz опубликовал информацию о рыбе, которую можно смело включать в рацион, так как она обладает множеством полезных свойств для здоровья. Рыба является ценным продуктом, содержащим витамины, минералы, йод, жирные кислоты и белок. Регулярное употребление рыбы способствует улучшению состояния суставов, поддерживает здоровье мозга и всего организма в целом, замедляет процессы старения клеток и помогает снизить уровень холестерина в крови.

Различия между морской и речной рыбой

Морская рыба известна своим высоким содержанием полезных жирных кислот, в то время как речная рыба отличается повышенным содержанием белка и железа. Однако стоит отметить, что морская рыба часто подвергается замораживанию, что может негативно сказываться на ее питательных свойствах. Речная рыба, в свою очередь, может вызывать опасения из-за загрязнения рек, хотя и морская рыба сталкивается с подобной проблемой.

Кроме того, рыба может быть выращена на фермах, и в этом случае существует риск использования стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.

Рекомендации диетологов

Диетологи, включая известную Елену Малышеву, советуют выбирать рыбу, которая была выловлена в естественных условиях. К числу полезных морских рыб относятся дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Среди речных видов стоит выделить щуку и окуня.

Что касается морепродуктов, то кальмары также являются хорошим выбором, однако важно убедиться, что их филе не подвергалось обработке химикатами, так как на данный момент кальмаров не научились выращивать на фермах.

Внешние признаки дикой рыбы

У дикой рыбы обычно наблюдаются крупные плавники, а ее мясо имеет неравномерный окрас. Тем не менее, следует помнить, что даже дикая рыба может быть обработана химическими веществами, поэтому при выборе важно быть внимательным.