Эту рыбу признали самой полезной для здоровья — очень богата селеном, фосфором и невероятно вкусна

Рыба – важный элемент сбалансированного рациона, однако не вся рыба одинаково полезна.

Разберемся, чем отличается дикая рыба от фермерской и какие нюансы следует учитывать при выборе.

Почему рыба полезна?

Рыба является ценным источником:

• Белка, который необходим для восстановления тканей организма.
• Омега-3 и омега-6 жирных кислот, поддерживающих здоровье сердца и сосудов.
• Витаминов (A, D, E, группы B) и минералов (йод, фосфор, селен), которые укрепляют иммунитет и поддерживают работу мозга.

Морская или речная рыба: в чем разница?

• Морская рыба богата омега-3, но часто подвергается заморозке, что может повлиять на ее полезные свойства.
• Речная рыба содержит много белка и железа, однако может быть загрязнена тяжелыми металлами и токсинами.

Фермерская рыба: скрытые опасности

Рыба, выращенная на фермах, такая как лосось, форель, карп, тилапия, а также мидии и креветки, может содержать стимуляторы роста, гормоны и антибиотики, что может негативно сказаться на здоровье.

Дикая рыба: лучший выбор!

Предпочтение стоит отдавать дикой рыбе, которая отличается более естественным составом и отсутствием химической обработки. Вот некоторые отличия и полезные виды дикого рыбного ассортимента:

• Дальневосточный лосось (горбуша, кета, кижуч) — богат омега-3 и антиоксидантами.
• Треска и минтай — диетические и минерализованные.
• Сельдь — доступный источник омега-3.
• Камбала — превосходит лосося по содержанию омега-3.
• Хек и навага — рыба с высокой питательной ценностью.

Как выбрать качественную рыбу?

1. Определите происхождение: У дикой рыбы плавники обычно ярче, а мясо неоднородное по цвету.
2. Избегайте химической обработки: Отдавайте предпочтение проверенным производителям, которые гарантируют экологичность.
3. Оцените свежесть: Обратите внимание на запах (он должен быть свежим) и внешний вид рыбы. Избегайте рыбы с неприятным запахом или излишними повреждениями.

Правильный выбор рыбы — это вклад в ваше здоровье. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете извлечь максимальную пользу из этого продукта, пишет источник.