Названа самая полезная вкусняшка - это не зефир и не пастила: богата пектином, снижает холестерин и улучшает пищеварение

Мармелад — это любимая сладость многих, особенно детей, но не все виды мармелада одинаково полезны.

Несмотря на распространенное мнение, что зефир и пастила — это самые полезные сладости, на самом деле мармелад при правильном выборе может оказаться не только вкусным, но и полезным продуктом, насыщенным витаминами, минералами и растительными жирами.

Почему мармелад полезен?

Главное преимущество мармелада — это пектин, который является основой этого десерта. Пектин — это сложный углевод, который представляет собой ценную клетчатку, поддерживающую здоровую микрофлору кишечника и нормализующую его работу.

Как пектин помогает организму?

1. Поддержка пищеварения: Пектин способствует улучшению работы кишечника, поддерживая нормальный обмен веществ.
2. Природный сорбент: Он обладает свойствами сорбента, предотвращая всасывание вредных веществ, включая соли тяжелых металлов.
3. Профилактика заболеваний: Пектин может быть полезен для профилактики заболеваний, связанных с токсинами, особенно для работников, находящихся в контакт с вредными веществами.
4. Понижение уровня холестерина и глюкозы: Научные исследования подтверждают, что пектин может помочь в регулировании уровня холестерина и сахара в крови.

Однако, важно помнить, что все эти полезные свойства пектина могут быть утрачены, если в продукте используются другие желирующие агенты вместо пектина. Поэтому при покупке мармелада всегда обращайте внимание на состав и ищите в нем именно пектин.

Важность состава мармелада

При выборе мармелада нужно внимательно смотреть на состав. В идеале первым ингредиентом должно быть пюре из фруктов или ягод. Если в списке ингредиентов первым идет сахар или глюкозно-фруктозный сироп, это означает, что продукт содержит в себе больше сахара, чем полезных фруктов.

Несмотря на то, что мармелад в 100 граммах содержит около 80 граммов углеводов, его калорийность не значительно ниже, чем у сахара. Излишнее потребление мармелада может привести к проблемам со здоровьем, таким как диабет, ожирение и инсулинорезистентность.

Яркие цвета: признак плохого качества

Если мармелад выглядит слишком ярким и привлекательным, это может быть сигналом о его низком качестве. Производители используют синтетические красители, чтобы привлечь внимание потребителей, особенно детей, но такие красители могут быть опасными для здоровья. Особенно стоит избегать мармелада с красителями синего, зеленого, красного и оранжевого цвета, так как они могут вызывать аллергические реакции и даже повышать риск развития онкологических заболеваний.

Домашний мармелад: лучший выбор

Если у вас нет времени на тщательное изучение состава в магазине, отличным решением будет приготовить мармелад дома. Это не только полезно, но и увлекательно, особенно если вовлечь детей в процесс приготовления.

Рецепт домашнего мармелада

Для приготовления мармелада вам понадобятся фрукты, богатые пектином, такие как яблоки, абрикосы или айва. Вот как приготовить мармелад:

1. Промойте и очистите фрукты, нарежьте их кубиками.
2. Залейте фрукты водой и отварите до мягкости.
3. Протрите их через сито, добавьте стакан сахара и варите до загустения.
4. Готовую массу разложите по формочкам и дайте остыть.

Такой домашний мармелад будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Заключение

Как утверждает диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова, при выборе мармелада важно обращать внимание на его состав и избегать продуктов с искусственными добавками и красителями. Хотя хороший мармелад может стоить дороже, чем «цветной сахар», это стоит того, чтобы сохранить здоровье. А еще лучше — приготовьте мармелад самостоятельно, и тогда вы точно будете уверены в его полезности.