Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в разы полезнее, чем лисички

Врач-эндокринолог Наталья Лазуренко объясняет: за скромной внешностью грибов скрывается настоящий коктейль полезных веществ — и не только у благородных боровиков!

Белый гриб — маленькая кладовая пользы

Боровик — не просто деликатес для грибников. Это, по сути, природная аптека. В нём и калий для крепкого сердца, и железо — для тех, кто борется с анемией. Добавьте фосфор для костей, магний для нервов — и получите продукт, который действительно работает на ваше самочувствие.

Кстати, знаете, чем боровики особенно хороши? Они насыщают, не перегружая — всё благодаря белку и клетчатке. А ещё в них полно антиоксидантов, которые помогают замедлить старение. Вдобавок ко всему — они могут немного снизить уровень "плохого" холестерина. Удивительно, правда?

Шампиньоны — не только для пиццы

Шампиньоны давно стали привычными на кухне, но мало кто знает, насколько они полезны. Фосфора в них — почти как в рыбе, а витамины группы B поддерживают энергию даже в самый загруженный день. Представьте себе: лёгкий офисный перекус, который не тянет ко сну и не оставляет ощущения тяжести. Просто, удобно и полезно.

Мацутакэ — японский защитник иммунитета

О мацутакэ у нас говорят редко, но в Японии эти грибы — настоящая ценность. В них содержится бета-глюкан, природное соединение с противовоспалительными свойствами. По словам Лазуренко, регулярное употребление мацутакэ помогает укрепить иммунитет — особенно в сезон простуд. Найти их, конечно, непросто, но если представится шанс — не проходите мимо.

Лисички — маленькие помощники для пищеварения

Лисички — те самые яркие «солнышки» среди грибов — полезны не только для настроения. Они помогают пищеварению и выводят токсины. А если вы придерживаетесь диеты и часто чувствуете нехватку витаминов — лисички могут стать отличным дополнением к рациону. Их состав помогает восполнить дефицит микроэлементов без лишней нагрузки на организм.

Совет от врача:
Грибы не заменят полноценное питание — и это важно помнить. Но если включать их в меню 2–3 раза в неделю, организм скажет спасибо. Главное — собирать их в чистых местах или покупать у проверенных продавцов, пишет источник.