Сибирский гольц: новый суперфуд, который превзошел сардину по содержанию омега-3

Учёные из Сибирского федерального университета и Института биофизики РАН провели исследование в арктических водах и сделали удивительное открытие. Вместо ожидаемых природных ресурсов, таких как золото или нефть, они наткнулись на настоящую находку для здоровья — рыбу, известную как боганидский гольц.

Эта сибирская рыба, по своим питательным свойствам, значительно превосходит известных морских «конкурентов», таких как тунец и лосось. В частности, гольц содержит 33 миллиграмма полезных омега-3 жирных кислот на каждый грамм своего мяса. Для сравнения, в сардине, которая считается одним из самых полезных видов рыбы, всего 26 миллиграммов. Разница ощутима.

Что это значит для потребителя? Всего лишь 30 граммов мяса гольца в день может полностью покрыть вашу суточную норму омега-3. И при этом не нужно прибегать к банкам с капсулами или неприятным на вкус рыбьим жиром.

Польза от омега-3 неоспорима: это здоровье сердца, ясность ума, снижение риска серьезных заболеваний и даже улучшение настроения.

Некоторые могут подумать, что морская рыба всегда лучше, но учёные утверждают, что разница в содержании омега-3 между морской и пресноводной рыбой не так велика. Всё зависит от конкретного вида рыбы и её рациона. А гольц, обитающий в сибирской арктике, является настоящим источником здоровья.

Михаил Гладышев, заведующий кафедрой в СФУ, отметил: «Эта рыба — как витаминная бомба. Съел кусочек — и весь день можешь быть уверенным в своем здоровье».

Таким образом, возникает вопрос: зачем переплачивать за заморскую рыбу, когда в наших северных озёрах плавает этот дикий и мощный источник полезных веществ? Гольц — это не просто рыба, а настоящий суперфуд по-сибирски.