Ученые назвали самый полезный фрукт: не яблоко и в разы полезнее апельсина

Учёные из Университета Уильяма Патерсона в США провели обширное исследование, в рамках которого была проанализирована питательная ценность 41 вида фруктов и овощей. Итоги исследования оказались неожиданными: самым полезным фруктом признан лимон, который занял 28-е место в общем рейтинге, опередив привычных фаворитов — яблоки и бананы.

Почему именно лимон получил такое признание? Во-первых, он содержит рекордное количество витамина С, который играет ключевую роль в укреплении иммунной системы и замедлении процессов старения организма. Во-вторых, в лимоне присутствуют флавоноиды и антиоксиданты, способные защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, лимон обладает низким гликемическим индексом, что делает его безопасным продуктом даже для людей с диабетом. Ещё одним важным преимуществом является способность лимона стимулировать усвоение железа, особенно если его употреблять вместе с мясом или рыбой.

Для тех, кто опасается кислого вкуса лимона, есть несколько простых способов включить этот фрукт в повседневное питание без дискомфорта. Например, можно начать утро со стакана тёплой воды с долькой лимона — это помогает запустить обмен веществ. В кулинарии лимонный сок отлично подходит для заправки салатов, а также для добавления к рыбе и морепродуктам. Практичным лайфхаком является заморозка лимонного сока в формочках для льда — такие кубики удобно добавлять в напитки. Вместо сахара в чае можно использовать ломтик лимона, что не только заменит сладость, но и усилит полезные свойства напитка.

Что касается яблок, то, несмотря на то, что они не вошли в топ-30 самых полезных фруктов, они остаются хорошим источником пищевых волокон и пектина, важных для пищеварения. Однако по содержанию витаминов и антиоксидантов лимон значительно превосходит яблоки.

В итоге исследователи рекомендуют не исключать из рациона разнообразные фрукты, но особое внимание уделять лимону. Его кислый вкус следует рассматривать не как недостаток, а как признак высокой пользы, которую сложно найти в более сладких плодах.