Цыбрики: Традиционное белорусское блюдо из картофеля

Цыбрики — это классическое белорусское блюдо, которое имеет свои корни в XIX веке. Для его приготовления используется натертый картофель с добавлением небольшого количества муки. Из полученной массы формируются маленькие шарики, которые затем обжариваются в горячем масле или топленом свином жире, что придаёт им особый вкус и аромат.

Готовые цыбрики подаются с разнообразными соусами или поджаркой. Существуют различные вариации рецептов, в которых цыбрики могут быть с начинкой, например, из куриного или свиного фарша, а также грибов. В зависимости от добавленных соусов (масло, сметана, мёд), цыбрики могут выступать как основное блюдо или как десерт.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг;
• Мука — 4 столовые ложки;
• Подсолнечное масло — 700 мл;
• Соль — по вкусу;
• Панировка — по вкусу.

Приготовление:

1. На мелкой терке натрите картофель.
2. Полученную массу переложите в марлю и тщательно отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. В картофельную массу добавьте муку, соль и перец, тщательно перемешайте.
4. Тесто получится липким, поэтому смочите руки и сформируйте небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Обжарьте подготовленные шарики во фритюре или в большом количестве масла на сковороде до золотистой корочки.

Цыбрики — это не только вкусно, но и сытно! Попробуйте это блюдо, чтобы насладиться настоящим белорусским вкусом.