Запеканка из цветной капусты и помидоров: идеальное блюдо для праздников

Запеканка из цветной капусты и помидоров — это блюдо, которое требует больше времени на приготовление, чем на его потребление. В моем холодильнике цветная капуста — частый гость, ведь я и мои близкие просто обожаем ее. Мы готовим из нее различные блюда: пюре, рагу, жарим в кляре и добавляем в суп. Однако, запеканка с цветной капустой и помидорами — это то, что мои родные просят готовить на каждый праздник. Это блюдо получается не только красивым и вкусным, но и довольно легким по калорийности, что особенно важно, когда на столе много различных угощений.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 вилок
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сыр – 150 г
• Соль, перец – по вкусу
• Прованские травы – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

• Начните с того, что промойте цветную капусту и разделите ее на соцветия. Затем бланшируйте их в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. После этого выложите капусту в отдельную миску и дайте ей остыть до комнатной температуры.
• В другой миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль, перец и прованские травы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
• Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
• Подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом. На дно выложите соцветия цветной капусты в один слой. Затем залейте их яичной смесью, убедившись, что все соцветия полностью покрыты.
• Сверху выложите нарезанные помидоры в один слой, стараясь не перегружать их.
• Не забудьте присыпать запеканку тертым сыром. Вы можете сделать это как в начале, так и за пять минут до окончания запекания — это зависит от ваших предпочтений. Лично я предпочитаю добавлять сыр в самом конце, чтобы он хорошо расплавился и образовал аппетитную корочку, но если вы добавите его заранее, корочка получится более хрустящей и румяной.
• Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Приятного аппетита! Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола.