Пышные "ушки" из кефира: простой и быстрый рецепт от кулинарного блогера

Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась с нами секретом приготовления воздушных и пышных "ушек" из всего лишь одного стакана кефира. Эти лакомства готовятся невероятно быстро и не требуют использования скалки, а их вкус настолько восхитителен, что ваши близкие не успеют оглянуться, как они исчезнут со стола всего за одну минуту.

Ингредиенты для пышных "ушек":

• Кефир — 1 стакан;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 300 граммов;
• Соль — 1/4 чайной ложки;
• Сода — 1/2 чайной ложки.

Инструкция по приготовлению:

1. В глубокой миске разбейте яйцо и влейте стакан кефира. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
2. Всыпьте соду и погасите ее уксусом или лимонным соком.
3. Просейте муку и постепенно вводите ее в яично-кефирную смесь, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и слегка жидковатым. Дайте тесту постоять 20 минут. Оно будет немного липнуть к рукам — это нормально, просто присыпьте его мукой для удобства.
4. Обваляйте тесто в муке и разделите его на две части. Из одной части сформируйте жгутик и раскатайте его в полоску толщиной 5-6 миллиметров. Разрежьте на 8 частей.
5. В каждой полоске сделайте надрез и выверните концы внутрь прорези, чтобы получить форму "ушки".
6. В сковороду налейте растительное масло так, чтобы "ушки" могли свободно плавать. Когда масло начнет пузыриться, это значит, что оно готово. Обжаривайте "ушки" на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты.
7. По желанию, готовые "ушки" можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.

Эти пышные "ушки" станут отличным угощением для ваших домашних и гостей!