Рецепт салата из свеклы с грецкими орехами и черносливом: вкусное и полезное блюдо

Если вы ищете новый рецепт салата, который будет не только вкусным, но и полезным, то этот салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом точно подойдет вам. Этот салат идеально подходит для тех, кто любит свеклу и хочет добавить немного экзотики в свой рацион.

Для приготовления этого салата вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• 550 г свеклы
• 1 столовая ложка уксуса (бальзамического, яблочного или винного)
• 0,5 чайной ложки черного молотого перца
• Соль по вкусу
• 1 чайная ложка сахара (тростниковый)
• 0,5 чайной ложки кориандра
• 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла (не рафинированного)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки грецких орехов
• 4 штуки чернослива
• Для украшения: петрушка и семена белого кунжута

Первым шагом в приготовлении этого салата является правильная варка свеклы. Многие люди варят свеклу слишком долго, в результате чего она теряет форму и становится кашеобразной. Чтобы этого избежать, залейте свеклу холодной водой, добавьте 1-2 столовые ложки уксуса и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 35 минут. Чтобы проверить, готова ли свекла, сделайте прокол в центре клубня деревянной палочкой. Если палочка легко входит в свеклу, то она готова.

После того, как свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. В миску со свеклой добавьте уксус, соль, черный перец, сахар, кориандр и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты и выдавите через пресс чеснок.

Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде, затем порубите ножом или слегка растолочь скалкой. Добавьте орехи к свекле, а также мелко порезанный чернослив.

Еще раз перемешайте все ингредиенты и попробуйте на вкус. Если вам захочется добавить соли или уксуса, не стесняйтесь.

При подаче можно украсить салат листиками петрушки и семенами кунжута.