Легкий десерт для финала новогоднего застолья - понравится всем

одиной "Тирамису" является Италия, и этот нежный десерт стал любимым у сладкоежек по всему миру. Кондитер София Школина (Taffi_In_Magadan) поделилась простым и вкусным рецептом "Тирамису". Вот что вам понадобится и как его приготовить:

Ингредиенты:

• Печенье савоярди — 22 шт.
• Желтки — 4 шт. (72 грамма)
• Сахар — 100 грамм
• Вода — 30 грамм
• Маскарпоне — 250 грамм
• Ваниль — по вкусу
• Сливки 33% — 250 грамм
• Кофе — 75 грамм
• Кипяток — 75 грамм
• Амаретто — 75 грамм

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
2. Взбейте желтки с сахаром до легкого посветления. В это время сварите сироп из воды и сахара. Когда сироп достигнет 118°C, тонкой струйкой влейте его в желтки, продолжая взбивать еще 4 минуты.
3. Добавьте в желтковую массу сыр Маскарпоне и ваниль, взбивайте всего 30 секунд до однородности. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в желтково-сырную массу.
4. Для пропитки смешайте кофе, воду и амаретто.
5. Быстро окуните печенье в пропитку, не держите долго.
6. Выложите в форму или стаканчики: слой печенья, затем половина крема, повторите.
7. Сверху щедро присыпьте какао.
8. Уберите в холодильник на ночь.

Этот десерт станет отличным дополнением к вашему праздничному столу! Приятного аппетита!