Обалденный сметанный пирог

✅️Ингридиенты:

• мука - 120 гр.;

• соль - 0,5 ч.л.;

• разрыхлитель - 1 ч.л.;

• сахар - 2 ст.л.;

• сливочное масло - 80 гр.;

Для начинки:

• сметана 20% - 500 гр.;

• яйца - 4 шт.;

• кукурузный крахмал - 30 гр.;

• мука - 30 гр.;

• сахар - 100 гр.;

• щепотка соли.

✅️Приготовление:

В миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем, кладем сливочное масло и растираем все в крошку. К сметане добавляем желтки, кукурузный крахмал, муку и все перемешиваем. К белкам добавляем соль, порционно сахар и взбиваем до мягких пиков. Соединяем со сметанной смесью и перемешиваем. На дно формы выкладываем часть крошки, утрамбовываем, вливаем сметанную смесь, выравниваем и посыпаем оставшейся крошкой.

Форму выкладываем на противень, вливаем крутой кипяток и выпекаем 1 час при 150 градусах.

Готовьте с удовольствием!