Пикантный суп-пюре из тыквы с имбирем: полезный и вкусный рецепт

Зимой я часто готовлю суп-пюре из тыквы, особенно во время каникул, когда мои дети просто обожают это блюдо. Рекомендую и вам попробовать его приготовить. Следовать рецепту строго не обязательно — вы можете смело экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель — 4-5 штук
• Тыква (замороженная) — 250 граммов
• Морковь — 1 штука
• Соль и специи — по вкусу
• Свежий имбирь — 7 граммов
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Этапы приготовления:

1. Подготовка овощей. Начните с того, что тщательно помойте и очистите от кожуры все овощи. Затем нарежьте картофель и морковь кубиками среднего размера.
2. Варка. Поместите нарезанные картошку и морковь в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Варите до готовности.
3. Обжарка моркови. Пока варятся картофель и тыква, натрите морковь на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте натертую морковь до мягкости. В процессе добавьте натертый на мелкой терке свежий имбирь, который придаст супу пикантный вкус и добавит полезные свойства.
4. Смешивание. Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю зажарку из моркови и имбиря. Затем с помощью блендера тщательно измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Подача. Подавайте суп-пюре горячим, добавив в каждую тарелку немного сметаны, сливок, сухариков, тертого сыра или свежей зелени — выбор за вами!

Приятного аппетита!