Празднование Старого Нового года: традиции и блюда
- 07:30 14 января
- 0+
- Кирилл Степанов
Старый Новый год, который отмечается 13 января, является продолжением новогодних празднований. В ночь с 13 на 14 января семьи собираются за праздничным столом, чтобы отпраздновать этот уникальный праздник.
На столе в этот день можно увидеть разнообразие блюд, среди которых есть и обязательные традиционные кушанья. Основными религиозными блюдами считаются блины и кутья. Кутья представляет собой сладкую кашу, приготовленную из пшеницы или риса с добавлением орехов и сухофруктов. Блины же готовятся по множеству рецептов и могут иметь различные начинки, что делает их универсальным угощением.
Особое внимание уделяется вареникам, которые принято лепить всей семьей. Их должно быть много, и они должны содержать секрет. В начинку некоторых вареников добавляют различные предметы, и по находкам толкуют будущее. Например, монетка символизирует достаток, перец предвещает трудный год, нитка — дальнюю дорогу, а кольцо — скорую свадьбу.
Еще одним традиционным блюдом является запеченное мясо, которое обычно готовят крупными кусками, чаще всего из свинины или говядины.
Не обойдется и без праздничной рыбной похлебки, которая по сути является ухой, но более наваристой, так как в ней используются различные виды рыб.
Кроме того, на столе можно встретить холодец или свиную голову, что также является частью традиционного угощения на Старый Новый год.