Как приготовить изумительный греческий суп: простой и вкусный рецепт

Если вы хотите удивить своих близких необычным и вкусным блюдом, греческий суп станет отличным выбором. Этот ароматный и сытный суп легко готовится и обязательно понравится всем членам семьи. Забудьте о привычных щах и борще — этот суп станет настоящим гастрономическим открытием!

Ингредиенты для 3-литровой кастрюли греческого супа:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Рафинированное растительное масло — 3 ст. ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чечевица — 200 г
• Острый красный перец — 1 щепотка
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Сухое орегано — 1 ч. ложка
• Горячая вода — 2 литра
• Соль — 1 ч. ложка или по вкусу

Приготовление:

1. Начните с подготовки овощей. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на мелкой терке и измельчите стебель сельдерея.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и пассируйте его на среднем огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
3. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 1 минуту. После этого положите в кастрюлю измельченный сельдерей. Как только он станет мягким и начнет издавать приятный аромат, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
4. Сладкий перец нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты. Помидоры нарежьте кубиками и отправьте к остальным овощам. Пассируйте смесь еще 3 минуты.
5. Всыпьте чечевицу, острый красный перец, черный перец, лавровый лист и орегано. Залейте все горячей водой.
6. Добавьте соль и варите суп до готовности чечевицы. Обычно она разваривается в пюре за 15 минут.
7. Подавайте суп горячим, украсив его кусочками традиционного греческого сыра фета.

Этот греческий суп не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!