Секреты приготовления нежных и сочных котлет от кулинарного блогера Натальи Калниной

Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась интересным рецептом, который поможет вам приготовить невероятно нежные и сочные котлеты, которые просто тают во рту. Она раскрыла малоизвестный, но эффективный способ, который значительно улучшит вкус вашего блюда.

По словам Натальи, идеальные котлеты следует готовить из смешанного фарша в соотношении 1:1. Многие кулинары добавляют в фарш такие ингредиенты, как чеснок, лук, черный или белый хлеб, а также картофель. Однако, чтобы добиться особой сочности и нежности, необходимо добавить в фарш 2 столовые ложки сливок. А если в середину котлеты поместить небольшой кусочек сливочного масла, вкус станет просто непередаваемым.

Чтобы котлеты не разваливались при жарке, важно тщательно вымешать фарш. Вот список необходимых ингредиентов для приготовления вкусных котлет:

• Фарш — 1 килограмм (можно взять 500 граммов говядины и 500 граммов курицы или свинины);
• Ржаной хлеб — 100 граммов;
• Лук — 1 шт.;
• Сырой картофель — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Черный перец — по вкусу;
• Сливки — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Пропустите ржаной хлеб и очищенный сырой картофель через мясорубку. Мелко нарежьте лук.
2. В полученный фарш добавьте яйцо, сливки, лук, хлеб и картофель.
3. Тщательно вымешайте массу и сформируйте котлеты.
4. В подходящую кастрюлю налейте 1/2 стакана воды, поставьте на огонь и уложите котлеты. Сверху положите кусочки сливочного масла.
5. Пропаривайте котлеты на медленном огне до готовности.

Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться вкусными, сочными и нежными котлетами, которые порадуют вас и ваших близких.