Вкусные домашние булочки Синнабон: пошаговый рецепт

Приготовим невероятно вкусные и ароматные булочки Синнабон в домашних условиях! Ведущая Дзен-канала Цветкова Наталья утверждает, что это одни из самых восхитительных десертов. Эти мягкие и воздушные булочки буквально тают во рту. Давайте готовить вместе и наслаждаться результатом!

Ингредиенты для теста:

• Прессованные дрожжи — 21 г (или быстродействующие — 7 г)
• Молоко — 250 мл
• Соль — 2/3 ч. ложки
• Сливочное масло — 80 г
• Сахар — 80 г
• Мука — 550 г
• Яйца — 2 шт.

Ингредиенты для начинки:

• Коричневый сахар — 130-150 г
• Корица — 20 г
• Сливочное масло — 90 г

Ингредиенты для крема:

• Сливочный сыр — 220 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

1. Активируем дрожжи: В теплое молоко добавляем 1-1,5 ложки сахара и 3 ложки муки. Хорошо перемешиваем венчиком, накрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут.
2. Готовим тесто: В миске разбиваем яйца, добавляем соль и оставшийся сахар, затем вводим мягкое сливочное масло и перемешиваем. Переливаем дрожжевую смесь и тщательно смешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками около 7 минут, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Формируем из теста шар и оставляем на час для расстойки.
3. Формируем булочки: После увеличения объема теста, растягиваем его в прямоугольник, складываем в конверт и оставляем на 15 минут для дорастания.
4. Готовим начинку: Смешиваем коричневый сахар и корицу. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределяем мягкое сливочное масло и посыпаем смесью сахара и корицы. Уплотняем начинку скалкой.
5. Сворачиваем и нарезаем: Скручиваем тесто в рулет и нарезаем его на 12 равных частей. Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.
6. Выпекаем: Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем булочки 20-30 минут до золотистой корочки.
7. Готовим крем: Смешиваем сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру до однородной массы. Наносим крем на горячие булочки.

Теперь ваш дом наполнится невероятным ароматом, а булочки будут радовать вас и ваших близких!