Вкусный тыквенный суп-пюре: простой и быстрый рецепт для всей семьи

Тыквенный суп-пюре — это одно из моих любимых блюд, которое также пользуется большой популярностью у мужа и детей. Если у нас дома есть тыква, то, скорее всего, мы готовим именно этот суп. К тому же, его приготовление занимает совсем немного времени и не требует особых усилий.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Куриный бульон или вода — 1 л
• Базилик, зира, кориандр — по вкусу
• Перец, соль — по вкусу

Процесс приготовления:

Приготовление супа я начинаю с зажарки. В кастрюлю наливаю оливковое масло и добавляю мелко нарезанный лук, чеснок и натертую морковь. Обжариваю овощи до золотистого цвета.

Пока я занимаюсь зажаркой, кто-то из моих помощников нарезает тыкву кубиками. После этого добавляем тыкву в кастрюлю и слегка обжариваем ее до мягкости. Затем вливаем куриный бульон или воду и уменьшаем огонь. Овощи варим примерно 20-30 минут. В конце добавляем базилик, соль и перец по вкусу.

Когда тыква станет мягкой, выключаем плиту и с помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до получения однородной консистенции. При подаче в тарелки можно добавить по ложке плавленого сыра и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!