Булгур: Питательный гарнир, который стоит попробовать
- 3 апреля 12:30
- Кирилл Степанов
Булгур является гарниром, который не получил широкого распространения среди россиян, несмотря на свои многочисленные полезные свойства и высокую питательность. Эта крупа содержит значительное количество клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении. Кроме того, булгур богат белком, калием, магнием и витаминами группы B. Регулярное употребление булгура может способствовать укреплению здоровья и снижению рисков развития таких заболеваний, как диабет и деменция. Он может стать отличной альтернативой более привычным, но менее полезным гарнирам, таким как белый рис и картофель.
Как правильно приготовить булгур
Ингредиенты:
- Булгур — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
Секрет приготовления рассыпчатого и ароматного булгура заключается в предварительной обжарке.
- На сильном огне разогрейте сливочное масло в сковороде.
- Когда масло нагреется, добавьте сухой булгур и обжаривайте его, тщательно помешивая, чтобы он не подгорел. Обжаривайте до появления орехового аромата и золотистого цвета, после чего снимите с огня.
- Переложите обжаренный булгур в кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь.
- Варите крупу под закрытой крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут. Не забудьте посолить. Помешивать не нужно.
- Как только вся вода выпарится, выключите огонь и подавайте булгур к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
Булгур прекрасно сочетается с мясом и овощами, и его можно использовать в качестве замены риса при приготовлении плова. Также он вкусен и без дополнительных ингредиентов, особенно если его приправить. К булгуру отлично подойдут такие специи, как черный перец, мускатный орех, кунжут, а также свежие травы — петрушка, базилик, кинза и мята.
Попробуйте добавить булгур в свой рацион, и вы не пожалеете!