Легкий и быстрый кулич без дрожжей: идеальный рецепт для Пасхи
- 13 апреля 18:30
- Кирилл Степанов
Многие люди хотят порадовать своих близких домашней выпечкой на Пасху, но традиционные дрожжевые куличи могут стать настоящим испытанием даже для опытных кулинаров. Долгий процесс приготовления и капризное тесто часто заставляют людей отказаться от идеи испечь кулич самостоятельно. Однако существует отличная альтернатива — нежный кулич без дрожжей, который готовится всего за час и остается мягким на протяжении недели.
Ингредиенты для идеального кулича:
- 5 крупных яиц (категория С0)
- Щепотка соли (примерно 0,5 ч.л.)
- 300 г сахарного песка
- 21 г ванильного сахара
- 200 г сливочного масла
- 150 мл молока
- Около 600 г муки высшего сорта
- 20 г разрыхлителя теста
- Апельсиновая цедра по вкусу
- 150 г смеси сухофруктов (изюм, курага, клюква)
Эти ингредиенты хватит для приготовления двух крупных куличей или четырех небольших.
Пошаговая инструкция:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до получения пышной светлой массы (если используете яйца категории С1, возьмите 6 штук).
- Добавьте размягченное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешайте.
- Влейте молоко и аккуратно перемешайте смесь.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую основу.
- Введите натертую апельсиновую цедру и предварительно промытые сухофрукты.
- Заполните подготовленные формы тестом на 3/4 объема.
- Выпекайте куличи в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
Финишный штрих:
Когда куличи остынут, их можно украсить сахарной глазурью, измельченными орехами, цветной посыпкой или цукатами. Это придаст выпечке праздничный вид и добавит интересный вкус.
Почему стоит попробовать этот рецепт:
- Экономия времени: всего один час на приготовление.
- Гарантированно воздушная текстура.
- Простота исполнения, подходящая даже для новичков.
- Долгая свежесть готовой выпечки.
Такой кулич станет замечательным дополнением к праздничному столу и обязательно порадует ваших близких своим нежным вкусом и атмосферой домашнего тепла.