Правильно выбираем мясо для стейка

Стейк – вкуснейшее блюдо, которое является украшением любого стола. А уж о праздничном так и вообще говорить не приходится, пишет Pensnews.ru.

Совет по приготовлению стейка такой.

Мясо для стейка выбирают по толщине. К примеру, 200-граммовый стейк из мяса толщиной 2 сантиметров вкуснее, чем такой же стейк из мяса толщиной 1 сантиметр.

Дело в том, что у стейка должна быть хорошо прожаренная поверхность. Но при жарке тонкого мяса прожаривается и внутренняя часть, из-за чего стейк теряет сочность.

Ранее мы писали о том, что раскрыт секрет сочных котлет.