Делаем фарш для пельменей сочным

Насчет того, какой народ первый придумал такое вкусное и универсальное блюдо, как пельмени, споры ведутся уже долгие десятилетия, если не больше, пишет Pensnews.ru. Но одно ясно точно – пельмени уверено вошли в кухни многих народов и покидать свое почетное место там они не собираются.

Сегодня поделимся секретом: как сделать фарш для пельменей более сочным.

Итак, для того чтобы приготовить сочные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш.

Правило первое: фарш должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и обязательно сочным.

Для его приготовления лучше всего взять 700 граммов филе говядины и 400 граммов свинины (это цифры для трапезы среднестатистической семьи ). Все это нужно измельчить на мясорубке с добавлением двух крупных луковиц. Именно лук делает фарш сочным.

Кстати, если вы любители более тонких вкусов, то в фарш можно добавить пучок измельченной петрушки.

Далее добавляем 100 миллилитров воды или готового бульона, ложку соли и немного черного перца.

Получившуюся массу тщательно вымешать, а если она жидковата - добавить 2-3 ложки муки.

Пельмени из такого фарша получатся отменные.

Ранее мы писали о том, как сделать клецки для фруктового супа.