Как готовились к Новому году в советское время: традиции и ритуалы

В советские годы подготовка к Новому году была настоящим ритуалом, а сам праздник воспринимался как кульминация года. Этот день имел огромное значение, и подготовка начиналась за несколько месяцев до его наступления. Хотя многие из привычек того времени могут показаться нам странными, менее полувека назад они были неотъемлемой частью новогодних традиций. Давайте вспомним, как встречали Новый год в советское время.

Генеральная уборка

Согласно старой советской пословице: "Как Новый год встретишь, так его и проведешь", за день до праздника хозяйки приводили свои дома в идеальный порядок. В этот день жилища становились образцовыми: тщательно мылись все уголки, включая самые труднодоступные места. Протирали люстры, меняли шторы и очищали кухонную технику, включая холодильники. Эта уборка не только была обязательной частью подготовки, но и служила своеобразной медитацией, настраивающей на праздничный лад. Завершением генеральной уборки становилась полировка столового серебра, которое должно было сверкать на новогоднем столе.

Самодельные костюмы для утренников

Новогодние утренники в детских садах также играли важную роль в подготовке к празднику. В каждом детском саду проводились спектакли с елкой и Дедом Морозом, а костюмы для детей чаще всего шили родители. В магазинах было сложно найти разнообразие детских нарядов, поэтому мамы брались за иголку и ткань. Мальчиков наряжали в зайцев, медвежат или пингвинов, а девочек — в снежинок, белочек или ангелочков. Карнавальные маски можно было купить в любом магазине, и они также становились частью праздничного образа. Елочные игрушки часто делались вручную родителями, и каждая такая игрушка имела свой смысл или символику, напоминавшую о празднике и его значении для всей семьи.

Заблаговременная покупка продуктов

В условиях продовольственного дефицита в Советском Союзе подготовка к Новому году начиналась задолго до самого праздника. Продукты, необходимые для новогоднего застолья, закупались минимум за 2-3 недели. В списках советских хозяек традиционно значились такие деликатесы, как докторская и сырокопченая колбасы, шпроты в масле, соленая сельдь для закусок и салатов, а также российские и голландские сыры. На новогоднем столе обязательно присутствовал консервированный горошек и курица — редкий "гость" в магазинах, так как отпускали не более двух тушек на руки. Мандарины, использовавшиеся не только как лакомства, но и как украшения для елки, также занимали особое место. После праздника их кожуру сушили и добавляли в чай для аромата.

Подготовка стола за день до праздника

31 декабря для советских людей был не только днем встречи Нового года, но и днем прощания с прошлым годом. Поэтому накрывать стол для двух праздников не было принято, и каждая хозяйка старалась обновить блюда к полуночи. Подготовка начиналась за день до застолья, так как некоторые блюда требовали времени для "настаивания". К таким традиционным яствам относились торт "Наполеон", холодец и заливная рыба, рецепты которых передавались из поколения в поколение и часто становились семейными секретами.

Лепка пельменей

Традиция лепить пельмени к Новому году возникла на севере Советского Союза, где из-за труднодоступности мяса это блюдо стало символом праздников. Однако вскоре она распространилась и на другие регионы страны. Семьи собирались за одним столом, и все, от детей до взрослых, принимались за лепку. Пельмени считались не только вкусным, но и символичным угощением, поскольку их приготовление было связано с теплотой и единением семьи.