Такая рыба — враг для вашего организма: в ней живут паразиты — запомните этот список на всю жизнь
- 23 марта 18:15
- 16+
- Наталья Денисенко
Морепродукты и рыба — это отличные источники белка и питательных веществ, но они могут скрывать опасности для здоровья, если не соблюдать меры предосторожности при их приготовлении.
Паразитические организмы, такие как лентецы, описторхоз и трематоды, могут попасть в организм человека через заражённую рыбу, приводя к различным заболеваниям.
Основные угрозы:
-
Гигантский лентец: этот паразит может вырасти до 10 метров в длину и вызывает дифиллоботриоз. Инфицирование происходит при употреблении недостаточно проваренной или прожаренной рыбы. Симптомы включают усталость, потерю аппетита и рвоту.
Описторхоз: заболевание, которое поражает печень и желчные протоки. Часто его разносчиком является пресноводная рыба, подаваемая без должной термической обработки.
Трематоды и цестоды: эти паразиты вызывают шистосомоз и тениоз соответственно.
Как избежать заражения:
-
Правильное приготовление рыбы: самый эффективный способ борьбы с паразитами — термическая обработка при высокой температуре. Рыба должна быть варена, запечена или обжарена до температуры не ниже 63°C.
-
Избегайте сырых, сушёных и малосольных блюд, особенно из речных видов рыбы.
-
Проводите визуальный осмотр рыбы перед приготовлением, чтобы выявить возможные подозрительные включения.
Рыбы и морепродукты, от которых стоит отказаться:
-
Дикий морской окунь
-
Кафельник (рыба-змея)
-
Атлантический большеголов
-
Акулье мясо
-
Королевская макрель
-
Меч-рыба
-
Рувета (масляная рыба)
-
Голубой тунец
-
Красный луциан
-
Магазинные суши и роллы
Соблюдение этих рекомендаций поможет минимизировать риски и наслаждаться всеми полезными свойствами морепродуктов без угрозы для здоровья, сообщает источник.