Учёные назвали овощ, который умерщвляет почки: в Европе его не едят, а в России в нём души не чают

Ревень — это не просто «овощ с дачи», а настоящий герой летнего меню.

Его розово-зелёные стебли с яркой кислинкой давно покорили российские дачники и гурманов. Варенье, пироги, морсы — ревень хорош везде, где нужно немного летней свежести и контраста вкусов, пишет источник.

Особая магия ревеня — в его балансе: не кислый как лимон, не сладкий как клубника. Именно поэтому он так удачно вписывается в десерты, компоты и даже соусы к мясу. А его сочный, почти арбузный цвет добавляет блюду визуальной радости — особенно в прозрачных банках варенья или домашнего лимонада.

Но есть нюанс. Ревень — овощ с характером. В его стеблях содержится щавелевая кислота, которая в больших количествах может навредить почкам. Поэтому врачи советуют: с ревенем, как с маринадом, — главное мера. А листья вообще в еду не идут — они слишком «ядрёные» и могут быть токсичны.

Чтобы ревень приносил только пользу:

• используйте только стебли;

• не ешьте его сырым килограммами;

• добавляйте в блюда с сахаром, мёдом или фруктами — так вкус будет мягче.

Так что, если у вас на даче разросся куст ревеня — радуйтесь! Он не требует особого ухода, а польза и вкус — на высоте. Главное — готовить с умом.