Берите смело – там только мясо: Роскачество назвало список лучших марок пельменей
Сегодня в магазинах представлено множество марок пельменей, но их качество сильно различается.
За привлекательной упаковкой часто скрывается некачественный фарш, соя и искусственные усилители вкуса. Как сделать правильный выбор? Рассмотрим два популярных бренда — "Мираторг" и "ВкусВилл".
Каким должен быть состав хороших пельменей?
-
Натуральное мясо (говядина, свинина или курица) — не меньше половины состава
-
Минимальное количество добавок — без сои, крахмала и фосфатов
-
Четкая маркировка — понятный состав и сроки годности
Тревожные сигналы:
-
Надпись "мясные продукты" вместо "мясо" — означает использование субпродуктов
-
Наличие Е-добавок (глутамата натрия, каррагинана) — скрывают плохое качество
-
Слишком дешевая цена — обычно свидетельствует об экономии на ингредиентах
Сравнение брендов
-
"Мираторг" — крупный производитель с системой контроля
-
Полный производственный цикл — от кормов до готовой продукции
-
Строгие стандарты качества — регулярные проверки на всех этапах
-
По данным проверок, состав соответствует заявленному
Недостатки:
-
Используется охлажденное, но не свежее мясо
-
В отдельных продуктах встречаются стабилизаторы
-
"ВкусВилл" — упор на натуральные компоненты
-
Простой состав — без консервантов и усилителей вкуса
-
Местные поставщики — короткие сроки доставки сырья
-
Точное указание процентного содержания мяса
Недостатки:
-
Более высокая стоимость из-за качественных ингредиентов
-
Меньший выбор по сравнению с крупными производителями
Как самостоятельно оценить качество пельменей?
-
Изучите состав — чем он короче, тем лучше
-
Обратите внимание на цвет теста — серый оттенок может указывать на сою
-
Проверьте консистенцию после варки — "резиновый" или рассыпающийся фарш говорит о заменителях мяса
Что в итоге выбрать?
-
Для экономии — "Мираторг" (но уточняйте состав конкретной линейки)
-
Для натуральности — "ВкусВилл"
-
Самый надежный вариант — домашние пельмени из проверенного мяса