Не все грибы в кузовок: почему дачные опята могут стать отравой
Миколог Максим Дьяков из МГУ предупредил об опасности грибов, собранных на дачных участках. Даже съедобные виды могут стать ядовитыми из-за особенностей их роста.
Почему дачные грибы опасны?
Грибы обладают уникальной способностью впитывать из почвы:
-
Тяжёлые металлы
-
Пестициды
-
Химические удобрения
Главные угрозы:
-
Гербициды (от сорняков)
-
Накапливаются в почве
-
Меняют состав грибов
-
-
Инсектициды (от вредителей)
-
Разрешённые (дельтаметрин, циперметрин) относительно безопасны
-
Запрещённые (неоникотиноиды) делают грибы ядовитыми
-
-
Фунгициды (от грибковых болезней растений)
-
Соли меди разрушают грибной белок
-
Токсины накапливаются даже без прямой обработки
-
Важно:
Каждый вид грибов по-разному реагирует на химикаты. Даже необработанные грибы могут стать опасными, если растут на загрязнённой почве.