Эту рыбу категорически нельзя употреблять в пищу: а мы продолжаем её есть и давать детям

Рыба — ценный источник белка, омега-3 и микроэлементов. Но мало кто задумывается, что вместе с ней можно заполучить опасных паразитов, способных нанести серьезный вред здоровью.

Какие паразиты живут в рыбе и чем они опасны?

1. Лентец широкий – вызывает дифиллоботриоз. Этот червь может вырасти до 10 метров и годами жить в кишечнике, вызывая слабость, анемию и расстройства пищеварения.

2. Описторхи – мелкие сосальщики, поражающие печень и желчные протоки. Заразиться можно от слабосоленой, вяленой или плохо прожаренной речной рыбы.

3. Трематоды и цестоды – провоцируют шистосомоз и другие заболевания, разрушающие мочеполовую систему и кишечник.

Где больше всего риска?

- Пресноводная рыба (карась, лещ, плотва) – лидер по зараженности паразитами.
- Морская рыба (лосось, форель, горбуша) – тоже не гарантирует безопасность.
- Особо опасные виды (акула, рыба-меч, тунец, королевская макрель) – накапливают ртуть и тяжелые металлы.

Как не заразиться?

- Полноценная термообработка – варить, жарить или запекать рыбу до 63°C внутри.
- Отказ от сырой и слабосоленой рыбы – особенно купленной с рук.
- Покупка у проверенных поставщиков – с ветеринарными сертификатами, пишет источник.

Какие виды рыбы лучше исключить из рациона?

• Дикий морской окунь

• Кафельник

• Акула

• Королевская макрель

• Рыба-меч

• Голубой тунец

• Магазинные суши сомнительного качества

Вывод

Рыба полезна, но только если она качественная и правильно приготовлена. Не рискуйте здоровьем – выбирайте безопасные виды и не давайте потенциально опасную рыбу детям!