Эксперты предостерегают: любимый летний салат может быть опасен

Эксперты предостерегают: любимый летний салат может быть опасен

Специалисты Роскачества обратили внимание на потенциальные риски, связанные с популярным летним блюдом — салатом из огурцов и помидоров с майонезом. Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности, объяснила, почему этот привычный перекус может стать причиной серьезного отравления.

Почему майонез опасен в жару
В теплую погоду майонезная заправка создает идеальные условия для быстрого размножения вредных бактерий. Если оставить салат при температуре выше 25 градусов всего на полчаса, в нем начинают активно развиваться опасные микроорганизмы, включая стафилококк, сальмонеллу и кишечную палочку.

Как обезопасить себя
Эксперт дает несколько простых рекомендаций:

• Готовить салат непосредственно перед едой

• Не хранить заправленное блюдо при комнатной температуре дольше двух часов

• Тщательно мыть овощи перед приготовлением

В качестве более безопасной альтернативы майонезу можно использовать растительное масло или йогуртовую заправку — эти продукты менее подвержены быстрой порче в жаркую погоду.

Соблюдение этих несложных правил поможет избежать пищевых отравлений и наслаждаться любимыми летними блюдами без риска для здоровья.