Секрет птицефабрик: почему их сотрудники никогда не покупают яйца категории СО

При выборе куриных яиц большинство покупателей ориентируется на размер, считая крупные экземпляры более качественными. Однако практика показывает, что эта логика в корне неверна.

Разбираемся в категориях

1. СВ (высшая) — 75 г

2. СО (отборная) — 70 г

3. С1 (первая) — 60 г

4. С2 (вторая) — 50 г

5. С3 (третья) — 40 г

Почему мелкие яйца полезнее?

Молодые куры несут яйца категорий С2-С3, их организм еще не истощен

Меньше добавок в корме — более натуральный состав

Выше концентрация полезных веществ по сравнению с крупными яйцами

Диетические яйца — эталон качества

Категория Д (диетическая) — самый ценный, но редкий продукт:

Сохраняет особые свойства всего 7 дней

Встречается только в фермерских магазинах

Оптимальный выбор — Д2 или Д3

Практические советы

 Избегайте пластиковой упаковки — бумажная дешевле на 5-7 рублей
 Ищите фермерские продукты на местных рынках
 В супермаркетах выбирайте С2-С3

"Крупные яйца несут старые куры, годами работающие на износ, — поясняет автор канала "Хозяйка уюта". — Их продукт менее полезен, чем яйца молодых несушек".

Эксперты рекомендуют обращать внимание не на размер, а на свежесть и происхождение яиц. Именно эти факторы определяют их пищевую ценность и пользу для здоровья, пишет источник.