Закрывала 10 банок – все как каша. Пока не нашла этот способ. Теперь только так

Для идеальных маринованных огурцов возьмите небольшие корнишоны с черными шипами. Перед засолкой замочите их в ледяной воде на 2 часа — это гарантирует фирменный хруст.

На дно стерильной литровой банки уложите:

• 2 дольки чеснока

• зонтик укропа с семенами

• 2 дубовых или вишневых листа

• лавровый лист

• 5 горошин душистого перца

• щепотку горчичных зерен

Огурцы плотно установите вертикально, заполняя банку до горлышка.

Маринад:
Смешайте 500 мл воды, 1 ст.л. каменной соли, 1 ст.л. меда (или 2 ст.л. сахара) и 3 ст.л. яблочного уксуса. Доведите до кипения и сразу залейте огурцы.

Простерилизуйте 10 минут в кипящей водяной бане, затем закатайте. Переверните банку, укутайте в плед и оставьте остывать на сутки. Храните в прохладном месте — такие огурцы станут гордостью ваших зимних заготовок.