Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не рикотта и в четыре раза полезнее пармезана

Современные диетологи провели масштабное исследование и выявили самые полезные для здоровья сыры. Оказалось, что традиционные методы производства и особые технологии созревания делают некоторые сорта настоящими суперфудами.

Особенно специалисты выделяют сыр Бри, который изготавливают с помощью прессования глиняными кирпичами. Этот старинный способ позволяет создать продукт с уникальной текстурой и содержанием натрия всего 160 мг на порцию. Такой сыр богат кальцием и фосфором, необходимыми для крепких костей.

Козий сыр занял особое место в рейтинге благодаря минимальному количеству лактозы и наличию полезных пробиотиков. Исследования показывают, что его регулярное употребление улучшает микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет.

Свежая моцарелла в рассоле поразила ученых рекордно низким содержанием натрия — всего 40 мг на порцию. Этот сыр богат белком и важными аминокислотами, которые участвуют в строительстве мышц и регулировании обмена веществ.

Швейцарский сыр удивил исследователей особой технологией созревания, в процессе которой образуются полезные бактерии, способствующие лучшему усвоению кальция. Содержание натрия в нем не превышает 60 мг на порцию, что делает его идеальным выбором для здоровья сердца.

Специалисты рекомендуют выбирать сыры, произведенные традиционными методами без искусственных добавок. Правильно подобранный сыр может стать не только вкусным, но и ценным источником витаминов группы В, витамина А, цинка и селена, пишет источник.

Диетологи советуют употреблять сыр в первой половине дня, сочетая его с овощами или цельнозерновыми продуктами для лучшего усвоения питательных веществ и поддержания баланса в рационе.