Ученые ответили на извечный вопрос: как кофе на самом деле влияет на организм - результат удивил

Новое исследование пролило свет на влияние кофе на мышечную массу, представив более масштабные данные по этому вопросу. Специалисты провели анализ с участием более восьми тысяч американцев, используя информацию масштабного исследования состояния здоровья населения (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES) за период с 2011 по 2018 годы.

Методология
В ходе работы особое внимание уделялось анализу потребления обычного и безкофеинового кофе, а также общего уровня потребления кофеина из всех источников. Мышечная масса участников оценивалась с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA) для конечностей и выражалась в виде соотношения массы скелетных мышц рук и ног к индексу массы тела (ASMBMI).

Данные о потреблении кофе собирались в ходе интервью, где участники подробно описывали свой рацион питания и напитки за два дня.

Основные результаты
Результаты показали, что у людей, регулярно употребляющих кофе, индекс ASMBMI был примерно на 13% выше по сравнению с теми, кто избегал кофеина. Анализ выявил четкую зависимость: увеличение потребления обычного кофе или кофеина коррелировало с ростом мышечной массы относительно размеров тела.

Однако эта закономерность не наблюдалась среди людей с ожирением. В группе с высоким индексом массы тела не было выявлено значимой связи между потреблением кофеина и мышечной массой. Вероятной причиной этого могут быть биологические факторы, связанные с повышенным ИМТ, такие как хроническое воспаление, которое может негативно влиять на мышечную ткань и нейтрализовать положительное влияние кофеина.

Механизмы действия кофе
Полезное влияние кофе на мышечную массу объясняется его способностью стимулировать центральную нервную систему и регулировать энергетические затраты организма во время физической активности. Кроме того, кофе содержит полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Экспериментальные работы показывают, что эти вещества могут способствовать поддержанию здоровья мышечной ткани через активацию аутофагии — процесса обновления клеточных структур, а также через снижение уровня хронического воспаления в организме.

Заключение
Важно отметить, что полученные результаты не могут однозначно трактоваться как строгое доказательство причинно-следственной связи. Не исключено, что люди с развитой мышечной массой ведут более активный образ жизни или придерживаются сбалансированного питания, которое включает кофе. Для тех, кто стремится сохранить или оптимизировать мышечную массу, рекомендуется умеренное потребление кофе, внимание к возможным добавкам в напитках и избегание употребления кофеина в вечернее время, чтобы не нарушать качество сна и естественные процессы восстановления организма, пишет источник.