Капустный пирог, от которого сходят родные с ума! Беру кефир, заливаю начинку – и отправляю в духовку

Представьте: аромат жареной капусты с луком смешивается с запахом свежей выпечки, а на столе красуется золотистый пирог с аппетитной сеточкой.

Этот рецепт станет вашим любимым — тесто получается невероятно воздушным, а сочная начинка с плавленым сыром тает во рту, пишет новостной портал.

Воздушное тесто на кефире

Секрет успеха — в простоте приготовления. Вам даже не понадобится скалка!

1. В глубокой миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли до легкой пены

2. Добавьте 250 мл кефира комнатной температуры и 3 ст. л. растительного масла

3. Просеивайте 200 г муки с 1,5 ч. л. разрыхлителя и аккуратно вмешивайте в жидкую основу

4. Доведите до консистенции густой сметаны — тесто должно стекать с венчика плавной лентой

Ароматная начинка с сюрпризом

Пока тесто отдыхает, подготовим многослойную начинку:

• Капустная основа:

  • 300-400 г белокочанной капусты тонко нашинкуйте

  • 1 крупную луковицу нарежьте полукольцами

  • Обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка

  • В конце посолите, поперчите, добавьте 1 ч. л. паприки для цвета

• Дополнительные слои:

  • 3 вареных яйца нарежьте кружочками

  • 2 плавленых сырка разломите руками на небольшие кусочки

  • Пучок зеленого лука мелко порубите

Собираем наш кулинарный шедевр

1. Форму для выпечки (примерно 22×30 см) застелите пергаментом

2. Залейте около 2/3 подготовленного теста

3. Выложите слоями: капуста → яйца → плавленый сыр → зеленый лук

4. В оставшееся тесто добавьте 2 ст. л. сметаны для густоты

5. Переложите в плотный пакет, отрежьте уголок и нарисуйте аккуратную сеточку поверх начинки

Волшебство в духовке

• Разогрейте духовку до 180°C

• Выпекайте 35-40 минут до румяного верха

• Дайте пирогу "отдохнуть" 15-20 минут перед нарезкой

Почему этот рецепт покорит вас:

• Кефирное тесто остается нежным даже на следующий день

• Плавленый сыр создает кремовые нотки в начинке

• Сметанная сеточка добавляет влажности и красоты

• Можно менять начинку: добавить грибы, курицу или другую зелень

Подавайте пирог теплым к обеду вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с чашкой бульона. Он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня и становится еще вкуснее на следующий день!

Наша палитра вкусов:
Тесто:

• Кефир — 250 мл

• Яйца — 3 шт.

• Мука — 200 г

• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• Масло растительное — 3 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

Начинка:

• Капуста свежая — 300-400 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Яйца вареные — 3 шт.

• Сырки плавленые — 2 шт.

• Зеленый лук — пучок

• Специи — по вкусу

Этот пирог — воплощение домашнего уюта. Хрустящая корочка, нежное тесто и сочная начинка создают идеальную гармонию вкусов, которая соберет всю семью за одним столом!