Холодильник им враг: эксперт назвал 5 продуктов, которые ядовито меняются на холоде

Мы привыкли думать, что холодильник — лучший друг для большинства продуктов. Но так ли это на самом деле? Оказывается, для некоторых из них холод приносит больше вреда, чем пользы. Эксперт по питанию Ампаро Гамеро объясняет, какие распространенные ошибки мы совершаем, пытаясь продлить свежесть еды.

Чеснок: почему холод ему враг?
Помещение чеснока в холодильник — верный способ заставить его быстро прорасти. Вместо этого профессор предлагает простой и эффективный метод: очистите зубчики и полностью залейте их оливковым маслом в стеклянной банке с плотной крышкой. Эта хитрость не только сохранит чеснок, но и подарит вам ароматное масло для заправок.

Хлеб и шоколад: что общего?
Эти, казалось бы, разные продукты объединяет одно — холод губительно действует на их текстуру. Хлеб в холодильнике быстро черствеет и теряет свой неповторимый вкус и мягкость. А на поверхности шоколада, пролежавшего в холоде, выступает неаппетитный белый налет — результат конденсации и последующего выхода жира, что меняет его нежную структуру.

Бананы: дождитесь зрелости
Отправляя недозревшие, зеленоватые бананы на холодную полку, вы останавливаете естественные процессы созревания. Вместо сочного и сладкого фрукта вы рискуете получить безвкусный и излишне твердый продукт. Дайте им достичь идеальной спелости при комнатной температуре, и только потом, если нужно немного продлить жизнь, можно убрать их в прохладу.

Кофе: берегите аромат
Хранить кофе в холодильнике — значит добровольно лишить его главного богатства: насыщенного вкуса и бодрящего запаха. Зерна или молотый кофе действуют как губка, впитывая все посторонние запахи и влагу. Это неизбежно приводит к тому, что ваша утренняя чашка напитка теряет свой характер и глубину. Для сохранения свежести кофе куда лучше подойдет темное, сухое место в герметичной упаковке.

Теперь вы знаете, как небольшие изменения в привычках помогут сохранить вкус и качество любимых продуктов, пишет новостной портал.