Нереально вкусный пирог на сковороде с финиками и орехами – как дорогой торт, а готовится за 40 минут без духовки
Что делать, когда очень хочется сладкого, а духовка не работает? Или просто нет желания с ней возиться?
Этот рецепт пирога с волшебной начинкой, напоминающей вкус любимых с детства конфет, станет настоящим открытием. Нежное тесто и хрустящая начинка с карамельными нотками — идеальный дуэт!
Создаем конфетную начинку
Секрет в сочетании простых ингредиентов:
70 г грецких орехов обжарим на сухой сковороде до появления насыщенного аромата
Добавим 100 г мягких фиников (без косточек) и 2 ст.л. меда
Измельчим в блендере до состояния липкой массы с хрустящими вкраплениями
Готовим тесто за 5 минут
Никакого сложного замеса!
В миске соединим 2 яйца, 3-4 ст.л. сахара, щепотку соли и ванилина
Вольем 130 г теплого кефира и 50 г растопленного сливочного масла
Просеем 150-170 г муки с 1½ ч.л. разрыхлителя
Перемешаем до консистенции густой сметаны
Собираем и выпекаем на плите
Необычный способ, который вас удивит:
Разделим тесто на две части: ≈280 г и ≈230 г
В сковороде 22-23 см разместим пергамент
Выльем большую часть теста, распределим начинку, накроем оставшимся тестом
Готовим на минимальном огне под крышкой 20-30 минут
Перевернем и допечем еще 10-15 минут
Наслаждаемся результатом
Готовый пирог посыплем сахарной пудрой. Разрезаем на порции — и наслаждаемся контрастом нежного теста и хрустящей начинки с глубоким карамельным вкусом.
Напоминаем пропорции:
Для теста:
2 яйца
75-100 г сахара
130 г кефира
50 г сливочного масла
150-170 г муки
1½ ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
100 г фиников
70 г грецких орехов
2 ст.л. меда
Этот пирог доказывает: для кулинарных шедевров не нужны особые условия. Простая плита и хорошее настроение — все, что требуется для незабываемого десерта, сообщает новостной портал.
Автор: Наталья Шрамкова