Перестала жарить рыбу – 40 минут и на столе самая сочная запечённая рыбка по-французски

Это блюдо станет открытием: нежнейшая рыба, ароматная овощная подушка и золотистая сырная шапка.

Просто, быстро и настолько вкусно, что вы вряд ли захотите готовить рыбу по-другому.

Собираем ингредиенты

Для этого уютного блюда вам понадобится:

Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 400 г.
Морковь — 2 средние штуки.
Лук репчатый — 2 головки.
Твёрдый сыр — 50 г.
Сметана — 2 ст. ложки.
Соевый соус — 2 ст. ложки.
Горчица (острая или зернистая) — 1 ч. ложка.
Растительное масло — для жарки и смазывания.
Соль, чёрный перец — по вашему вкусу.

Готовим поэтапно: просто и с душой

Секрет успеха — в слоях. Каждый из них делает вкус богаче.

Подготовьте рыбу. Филе нарежьте на порционные куски. Смажьте форму для запекания маслом и выложите рыбу в один слой.
Создайте волшебный соус. В мисочке смешайте сметану, соевый соус, горчицу и щепотку перца. Получится ароматная, слегка пикантная заправка. Равномерно распределите её по рыбе.
Соберите овощную подушку. Морковь натрите, лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости и лёгкого румянца, посолив их по вкусу. Готовой зажаркой укройте рыбу ровным, плотным слоем.
Добавьте сырное завершение. Сыр натрите на тёрке и щедро посыпьте сверху — он создаст ту самую аппетитную корочку.
Запекайте. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 25 минут. Вы поймёте, что блюдо готово, когда по кухне разольётся соблазнительный аромат, а сырная шапка станет золотистой.

Идеи для подачи

Достаньте форму из духовки и дайте блюду пару минут настояться. Рыба получается сочной и пропитанной соками, овощи — нежными, а сыр тянется так, что дух захватывает.

Подавайте это угощение с рассыпчатым рисом, кремовым картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба, чтобы собрать весь вкусный соус. Поверьте, добавки попросит каждый за столом. Это тот рецепт, который действительно меняет отношение к домашней рыбе, пишет новостной портал.

Автор: Наталья Шрамкова