Надоели оладьи - берем банан и жарим гору вкуснятины к чаю: сочные круглешки с нежной начинкой

Представьте: снаружи — золотистая, легкая корочка, а внутри — ароматная, тающая мякоть спелого банана.

Эти воздушные круглые пончики станут любимым десертом к чаю, который готовится за считанные минуты.

Что понадобится:

Для теста:

• Молоко — 100 мл

• Мука пшеничная — 5–6 ст. л. (с горкой)

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Сахар — 1 ст. л. (можно регулировать)

• Соль — ¼ ч. л.

• Сода — ½ ч. л. (погасить небольшим количеством уксуса или лимонного сока)

Для начинки и жарки:

• Бананы — 4–5 шт. (выбирайте слегка упругие, без темных пятен)

• Масло растительное — для фритюра

Как готовить:

1. Замесите тесто. В миске соедините яйцо, молоко, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком до однородности. Постепенно добавляйте муку, активно размешивая, чтобы не было комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану — масса должна легко стекать с ложки. В конце добавьте гашеную соду и ещё раз перемешайте. Дайте тесту постоять 5–7 минут.

2. Подготовьте бананы. Очистите плоды и нарежьте их кружочками толщиной примерно 1–1,5 см.

3. Обжарьте. В сотейнике или небольшой кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла. Проверить температуру можно, капнув в него немного теста: если оно сразу начнет шипеть и подрумяниваться — можно начинать. Каждый банановый кружочек полностью обмакните в тесто и аккуратно опустите в разогретое масло. Не перегружайте посуду, жарьте порциями.

4. Доведите до готовности. Обжаривайте с каждой стороны до появления равномерного золотистого цвета. Это происходит очень быстро — обычно хватает 30–40 секунд на сторону. Готовые пончики выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

Подача и советы:

• Чем дополнить? Подавайте десерт теплым с шариком ванильного мороженого, ложкой сметаны, греческим йогуртом или сбрызнув карамельным, шоколадным сиропом.

• Контроль сладости. Если не любите слишком сладкое, просто уменьшите количество сахара в тесте или исключите его совсем — бананы сами по себе дадут нужную сладость.

• Секрет хрустящей корочки: не передерживайте пончики в масле и следите, чтобы температура была достаточно высокой. Так тесто схватится быстро и не успеет впитать много жира.

Этот десерт покоряет простотой, нежным вкусом и точно удивит ваших гостей, пишет новостной портал.